«

»

Май 10

Рецепт приготовления: Приготовление хинкали

Рецепт на понедельник: Приготовление хинкали!

Вкусно жрать — это наше все! Нет такого блюда, которое не возможно бы бы приготовить вкусно, есть конечно и обратное явление — когда вкуснятину делают так, что даже есть хочется. Но сегодня не об этом.

Сегодня мы по говорим о хинкали.

Вот какие продукты нам потребуются:

Говяжья вырезка (желательно использовать кусок пожирнее) — 800 гр.
Мякоть баранины — 600 гр.
Чеснок — 5 зубчиков
Репчатый лук — 2 головки
Пучок кинзы — 1 шт.
Пучок петрушки — 1 шт.
Мясной бульон — около 200-350 мл.
Пара веточек свежей мяты (или можно заменить сушенной)
Специи: черный перец, красный жгучий перец, зира, кориандр — по вкусу (я использовал по 1 чайной ложке, кориандр — 2)
Соль — по вкусу (я использовал в рецепте 2 чайные ложки с горкой)

Ингредиенты для теста хинкали

Мука — 1 кг.
Яйца — 2 шт.
Молоко -200 — 300 гр.
Растительное масло — 50 гр.
Соль

Сыпем в тазик 1 кг. муки и разбиваем в него два куриных яйца.
Добавим одну столовую ложку соли без горки, главное не переборщить!
Вливаем один стакан (примерно 200гр.) молока и 50 растительного масла.
Перемешиваем. Затем, сыпем на стол посыпаем немного муки и выкладываем из тазика тесто.
Месим тесто на столе минут 5-7 потом посыпаем на стол еще немного муки, и еще месим тесто, что бы оно стало однородным и эластичным.

Фарш для хинкали

Фарш прокручивается на мясорубке или делается классически — мясо нарезается ножом. Второе — круто, но долго.
Режим мелко лук.
Кладем лук к мясу и сразу же перемешиваем.
Смешиваем специи и соль по вкусу. Рубим мелко ножом 5 зубчиков чеснока, и отправляем все это к мясу.

Теперь займемся рубкой мяты, кинзы и петрушки, все это так же ссыпаем в мясо и перемешиваем.

Ждем минут 20 и теперь остается только раскатать тесто и залепить в него мясные шарики.

При залепке оставляем сверху большой «хоботок», за него хинкалины берутся руками и он не съедается, а остается на выброс.

Хинкали варятся и подаются в глубокой тарелке. Приятного аппетита!

Хинкали очень любят в восточных и около восточных странах, как вы думаете букмекерская контора Казахстана Гол-Пас обеспечивает своих работников хинкалинами на обед? Я думаю да — ведь как иначе они смогут принимать ставки?

Хинкали подают в ресторанах, причем, эти рестораны часто используют программное обеспечение автоматизация ресторана R-keeper, впрочем жто ПО позволяет автоматизировать и бары и общепит.

А вот кофемашина делать хинкали не может! Но зато она умеет делать вкусный кофе. Если под рукой нет пива, то свежеприиготовленный кофе тоже хорошо идет с хинкалиями.

Кушайте хинкали! Они вкусные!

Вкусно и быстро

Ещё похожее на сайте:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Optionally add an image (JPEG only)