«

»

Май 13

Рецепт приготовления: Рецепт — Заливное из осетра

Рецепт на воскресенье: Рецепт — Заливное из осетра

Осетр.
1 морковка
1 лимон.
Оливки и маслины без косточки
Пучек свежей петрушки.
1 ст. ложка желатина.

Приготовление

Осетра нарезаем тонкими слоями 0,5-1 см.
Аккуратно перекладываем пластики в кастрюлю и даем оттаять до конца.
Заливаем холодной водой — так что бы скрывало рыбу.

Ставим кастрюлю на плиту и когда закипит, слегка солим.
Добавляем несколько горошинок перца и 1 лавровый лист.
Огонь убавляем, так что бы кипения практически не было.

Через десять минут снимаем.
Осетра аккуратно вынимаем и даем остыть.
Выкидываем перец и лавровый лист из бульона.

Морковку отвариваем и режем звездочками или кружочками.

Готовим желатин: 1 ст. ложку желатина заливаем стаканом холодной кипяченой воды.
Даем набухнуть 50-60 мин.
Затем нагреваем до кипения, но не даем закипеть.

Желатин должен полностью раствориться.

К стакану раствора желатина вливаем 2 стакана бульона, в котором варилась рыба и тчательно перемешиваем.

Режем маслины и оливки.
Лимон режем четвертинками кружочка.

Выкладываем в каждую формочку кусочки осетра,петрушку, четвертинку кружочка лимона, пару кружечков морковки, оливки и маслины.
Заливаем приготовленным желатином и даем застыть.

При подаче на стол заливное вынимаем из формочки, для этого несколько секунд формочку держим в горячей воде (45-50 С) и переворачиваем на тарелку — заливное выскочит из формочки.

 

 

Вкусно и быстро 🙂

Ещё похожее на сайте:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://vaninonews.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Optionally add an image (JPEG only)